「醤油」の記事一覧

平成２５年１２月に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことにより、和食が改めて注目され始めてきました。 そして、和食に欠かせない「醤油」も、もはや日本だけではなく世界各国で使われる万能な発酵調味料として知られるよう・・・

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